2025.08.07

【簡単副菜】オクラの生姜ポン酢がけ

ごじゃ

忙しくて料理に時間をかけられない方

食欲が落ちている夏バテ気味の方

一品足りないときの“あと一品”に困っている方

ヘルシーでさっぱりした副菜を探している方にオススメのメニュー

材料＆分量

・オクラ（冷凍きざみオクラでもOK）　3本

・発酵生姜（生の生姜でもチューブのでもOK）　お好みの量で

・鰹節　適量

・ポン酢　大さじ1～2

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①オクラの下処理をする

オクラは塩少々をふって板ずりし、産毛を取ります
サッと洗ったら、ヘタを切り落とします

沸騰したお湯で1〜2分ゆでるか、耐熱容器に入れてラップをして600Wで1分ほど加熱します
加熱後は冷水にとって色止めし、食べやすい大きさに切ります

※今回は冷凍きざみオクラを使ったので、好きな量をザルに出し、流水で解凍し水気を切るだけでした

②器に盛り、生姜をのせ、鰹節をたっぷり散らし、ポン酢をかければ完成！

ひと口食べれば、オクラのねばり×鰹節の旨み×生姜の爽やかさが絶妙にマッチ！

ポン酢の酸味が全体を引き締めて、箸が止まらない美味しさです。
冷蔵庫で冷やしておくと、より爽やかで夏にぴったりの一品になりますよ♪

今回は自家製発酵生姜を使ったので、より美味しかったです(^^♪

ご飯のお供にも、おつまみにも、あと一品ほしいときにも大活躍。
時間がない日でもササッと作れるので、ぜひお試しください◎

オクラを冷凍きざみのものにした事でとても楽でした♪

冷凍きざみオクラの袋には「室温で30分解凍してください」と書かれていましたが、そんなに待っていられないので(笑)いつも流水で解凍してしまいます（解凍方法は皆さんご自由に　笑）

この料理はオクラの下処理が終わってしまえば、あとは簡単ですから、ほぼズボラポイントですよ(笑)

生姜は自家製発酵生姜を使っていますが、生の生姜をすりおろすのが面倒なので以前はチューブのものを使っていました。

発酵生姜もできてしまえば使い方はチューブのものと変わらないですから、生の生姜をすりおろさなければ、どちらも楽できます(^^♪

ズボラポイントでいう事ではないですが(笑)発酵生姜もつくるのは簡単なのでオススメです！