意外と簡単！手作りポン酢

美味しいポン酢が食べたい時に

ポン酢がなかった時に　

ポン酢を手作りしてみたいと思った時に

材料＆分量

・醤油　140㏄

・柑橘の搾り汁（酢でも可）　100㏄

・みりん　60㏄

・昆布　5×10㎝くらい

・鰹節　15ｇ

作り方

①ポン酢を入れる瓶を煮沸消毒もしくは熱湯消毒しておく

②材料の分量を量る（みりんのアルコールが気になる方はここで煮切っておく）

③昆布は細かく切る（出汁が出やすくなる為）

④鰹節は出汁パックに入れる

⑤柑橘を絞る（量が足りなければ酢を足す）

⑥　①の瓶に材料を全部入れて冷蔵庫で1週間くらい寝かせて完成

感想

余計な材料が入っていないからか

自分で作ったからかはわかりませんが(笑)

とても美味しいです。

柑橘類も好きなものを好きなだけ入れられ、

好みの味にできるのも手作りの良さです。

ズボラポイント

昆布と鰹節は冷蔵庫で寝かせて1週間ほどで取り出した方がいいのかもしれませんが

いつも忘れてそのままになってしまっています（苦笑）

ですが、特に問題を感じてはいません(笑)

保存期間も本来ならば1～2か月くらいなのでしょうが

気にせず半年くらい使ってしまっています（苦笑）が

こちらも特に問題を感じていません(笑)

そして、半年経ったから捨てようと思うわけでもなく

普通に使っていたら半年くらいで使い切っているので

もしもポン酢が残っていたら、もっと長い期間使用していると思われます(笑)

本来手作りポン酢が半年くらい持つものなのか、

自分のお腹が丈夫なのかわかりませんので

保存・使用期限は自己責任でお願いします(笑)

心配な方は1週間で昆布・鰹節を取り出し

1～2か月で使い切ってください。

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ごーじゃす

陽気なうさぎ

北に住まうおおざっぱでズボラなうさぎ