さつまいものマッシュサラダ　～コーンを混ぜて～

さつまいものサラダが食べたくなった時

もう一品ほしい時や

さつまいもが余っていた時にオススメ

お弁当のおかずにも！

材料＆分量

・さつまいも　1本

・冷凍コーン　好きなだけ（缶詰のコーンでも茹でたトウモロコシでもOK）

・マヨネーズ　適量（お好みで多めにしたり少なめにしたりご自由に）

・塩　適量　

・ブラックペッパー　適量

作り方

①さつまいもの皮をしまむきにする

②　①を小さく切り、水にさらす

③　②の水を捨て軽くラップをし、電子レンジ（500ｗ15分くらい）でチンする

　　※w数と時間は目安です

④さつまいもがマッシュできる柔らかさになったら、スプーンorマッシャーでつぶします

⑤好みのマッシュ具合になったら（今回は少し食感を残すくらいにしています）

　マヨネーズを入れ、塩、ブラックペッパーをかけます

⑥　⑤をスプーンで混ぜ、味見をします

　　ここで味が薄ければ、マヨネーズ、塩、ブラックペッパーを足して混ぜます

⑦　⑥に解凍しておいた冷凍コーンを入れます

⑧　⑦をコーンがつぶれないように混ぜたら完成

感想

濃い目の味が好きでマヨネーズを多めに入れたので、美味しくできました。

さつまいもとコーンで作るサラダは甘めになるので、ブラックペッパーを多めに入れるとピリッと味がしまって良いアクセントになり、より美味しくなります。

ズボラポイント

コーンを冷凍のものにした事、というか、入れる具をさつまいもとコーンだけにした事がズボラポイントですね。

冷凍もできるので、たくさん作ってストックしておけば、お弁当のおかずにするのももう一品ほしい時にも作らずに済むので助かります。

スポンサーリンク

ごーじゃす

陽気なうさぎ

北に住まうおおざっぱでズボラなうさぎ