【簡単絶品】ご飯がすすむ！豚バラと玉ねぎの甘辛肉豆腐
ごじゃ
ごじゃくまのズボラ飯
【ズボラ飯】残り物豚キムチが化ける！創味シャンタンで作る絶品チャーハン
ごじゃ
こんな人にオススメです
- 手元にある残り物の豚キムチを、飽きずに美味しく食べ切りたいと考えている方にぴったりです。
- 創味シャンタンを使って、お店で食べるような本格的な中華の風味を自宅で手軽に楽しみたい方に最適です。
- 包丁やまな板を使わずに、究極にズボラで簡単に美味しいチャーハンを作りたい方にも向いています。
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材料と分量（2人前）
- ご飯：お茶碗に山盛り2杯分（約400g）
- 残り物の豚キムチ：大皿で1杯分（具材とタレを合わせて約200g程度）
- 追いキムチ（トッピング用）：お好みの量
- 卵：2個
- ごま油：大さじ1
- 創味シャンタン（ペーストタイプ）：小さじ1/2
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失敗知らず！豚キムチチャーハンの作り方（ご飯に卵を混ぜるテクニック）
このレシピでは、ご飯を炒める前に卵と混ぜておくことで、パラパラのチャーハンが簡単に作れます。
- 溶き卵2個を、温かいご飯（約400g）に直接入れ、しゃもじで手早く、ムラがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせます。
- フライパンにごま油をひき、中火で熱してください。
- 1で卵と混ぜたご飯を、一気にフライパンに投入します。木べらでご飯の塊を崩すように炒め、ご飯をパラパラにします。
- ご飯がパラパラになってきたら、残り物の豚キムチを具材とタレごと全て加えてください。
- 次に、創味シャンタン（ペースト）を加え、全体をムラなく炒め合わせます。固形のまま入れると溶けにくいので、ご飯と具材に広がるように混ぜながら炒めます。
- 最後に、お皿に盛り付けて、中央に追いキムチをトッピングすれば完成です。
実際に食べてみた味の感想
このチャーハンは、まさに「残り物」という言葉を忘れさせてくれるほどの完成度です。
豚キムチの旨みと辛味に加えて、今回使用した創味シャンタンの深いコクと香りが加わることで、味に厚みが出て、本格的な中華料理店のような仕上がりになります。特に、通常キムチチャーハンでは使いがちな醤油や塩を加えなくても、シャンタンのおかげでご飯全体が奥深い味わいになる点が大きな魅力です。トッピングの追いキムチを一緒に食べると、フレッシュな辛さとシャキシャキ感が加わり、最後まで飽きることなく美味しく食べきることができます。
ズボラポイント：超簡単・時短で作るためのテクニック
このレシピは、残り物の豚キムチを使うことで、具材を切る手間や複雑な味付けを省略できる点が最大のズボラポイントです。
特に、今回のレシピにおける重要なテクニックは以下の2点です。
- たまご（事前にご飯に混ぜておく）：ご飯に卵を混ぜてから炒めることで、ご飯粒一つ一つが卵でコーティングされ、油を吸いすぎず、焦げ付きにくく、パラパラにしやすいというメリットがあります。これは、難しい火加減や鍋振りのテクニックが不要になる、忙しい人に最適なズボラテクニックです。
- 創味シャンタン：他の調味料をいくつも用意する必要がなく、これ一つで味が決まるため、調理時間を大幅に短縮できます。
保存期間や冷凍方法について
🔸 保存期間と注意点
チャーハンは出来立てが一番美味しく、風味も良い状態です。もし食べ残した場合は、清潔な容器に移し、しっかりと蓋をして冷蔵庫で保存してください。
- 冷蔵保存の場合：保存期間の目安は、作った当日中です。時間が経つとご飯の水分が抜けて固くなるため、翌日までには食べ切ることをおすすめします。
🔹 冷凍方法とメリット・デメリット
この豚キムチチャーハンは、冷凍保存も可能です。
- 冷凍方法：温かいうちに一食分ずつラップでしっかりと包みます。この時、平らにして空気を抜くようにするのがポイントです。その後、保存袋に入れ、金属トレーに乗せて急速冷凍することで、風味を閉じ込めることができます。
- 冷凍期間：約1ヶ月を目安に、なるべく早めに食べるようにしてください。
- デメリット：冷凍すると、キムチの水分が抜けて、解凍後に食感が損なわれる可能性があります。温め直す際は、電子レンジで加熱した後、フライパンで軽く炒め直すと、パラパラ感が復活しやすいです。
このレシピを活用して、残り物の豚キムチを創味シャンタンとたまごのズボラ技で、ぜひ絶品チャーハンにしてみてください(^^♪
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わたしたちのこと
北に住まうおおざっぱでズボラなうさぎ
