フライパンで作るローストチキン

クリスマスだったので作りました

材料と分量

・鶏もも肉（骨付き）　１本

・塩コショウ　　適量

・米油（サラダ油でも可）　大さじ1

・付け合わせ野菜　お好きなものを好きなだけ

合わせ調味料

・おろしニンニク　小さじ1/2

・砂糖　大さじ1.5

・酒　大さじ1.5

・みりん　大さじ1

・酢　大さじ1

・醤油　大さじ2.5

作り方

①鶏もも肉は骨に沿って切り込みを入れ、皮目はフォークで数ヵ所穴をあける

②　①に塩コショウを全体にふってすりこむ

③合わせ調味料を混ぜておく

④米油を入れて熱したフライパンに②の鶏もも肉の皮目を下にして入れて、中火で焼き目が付くまで焼く

⑤皮目に焼き色が付いたら裏返して蓋をして、弱火で10分蒸し焼きにする

⑥中まで火が通ったら（竹串をさして透明な肉汁が出てきたらＯＫ）火を止める

⑦　⑥の余分な水分を拭き取ったら、③の合わせ調味料を入れ、鶏もも肉の上下を返しながらとろみがつくまで煮からめる

⑧お皿に盛り付け、付け合わせの野菜を添えて完成

感想

フライパンで作ったのは初めてでしたが、簡単に美味しくできました

付け合わせの野菜はレタスと人参にしたのですが、手を抜いて人参はスライサーでカットしたから少し太くなった上に下茹でをしなかったので、少し硬かったのが残念でした

ズボラポイント

お皿に盛り付けた時に持ち手のところにアルミホイル等で飾りを付けた方がいいかな？と思ったりもしましたが、面倒なのでやめました(笑)

付け合わせの野菜も手を抜きたいなら下茹で等いらないものにする事をオススメします(笑)

オーブンなど無くても簡単にできるところもオススメです

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ごーじゃす

陽気なうさぎ

北に住まうおおざっぱでズボラなうさぎ