簡単！手作り納豆たれ
ごじゃ
ごじゃくまのズボラ飯
ズボラでもできた！超簡単サクランボジャム
ごじゃ
サクランボのジャムをつくってみたい人
サクランボがたくさんあって大量消費したい人にオススメ！
「ジャムなんて面倒くさそう…」と思っていたズボラな私が、意外とあっさり作れちゃったサクランボジャム
材料はたったの3つ。切って煮るだけだから、ズボラさんでも大丈夫！
材料＆分量（できあがり：約200〜250g分）
・サクランボ（生・種を取って）…300g
・きび砂糖（グラニュー糖でも可） …150g
※甘さ控えめにしたい方は120g程度でもOK
・レモン汁 …大さじ1
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つくりかた
①下準備
サクランボは洗って水気を切り、丁寧に種を取り除く。
②煮る
鍋にサクランボ、きび砂糖、レモン汁を入れて中火にかける。じわじわと果汁が出てきたら、焦げ付かないように木べらで混ぜながら煮ていく。
③アクを取る
沸騰してアクが出てきたら取り除く。
※丁寧に取り除くと透明感のあるきれいなジャムになります
④煮詰める
弱火〜中火で15〜20分ほど煮詰める。とろみがついてきたら火を止め、粗熱をとる。
※冷めるとさらに固まるので、少しゆるめでもOK
⑤保存
煮沸消毒した瓶に詰めて密閉したら完成。
冷蔵庫で2〜3週間保存可能
【補足】
冷凍庫で保存する場合は、2～3か月程度
風味や食感を損なわずに美味しく食べられるのは 2か月以内 が理想です。3か月を超えると、風味が落ちたり冷凍焼けする可能性があります。
冷凍保存のポイント
・しっかり冷ましてから冷凍する（粗熱があると霜がつきやすく、劣化の原因に）
・小分けにして保存（使う分だけ解凍できて便利）
・冷凍用保存容器やジッパーバッグを使用（なるべく空気を抜いて密閉）
・ガラス瓶はNG（凍らせると割れる危険があるので、プラスチック容器推奨）
解凍方法
解凍後は1週間以内に使い切るのが安心です。冷蔵庫で2〜3週間保存可能
冷蔵庫で自然解凍がオススメ。風味を損なわずに解凍できます。
感想
出来上がったサクランボジャムは、ほどよい酸味と自然な甘さが絶妙でした！
粒が残っているので、果実感もしっかりあって贅沢な味わいです。
私は朝のトーストにのせて食べていますが、バニラアイスやヨーグルトに添えて食べても美味しそうですよね♪
市販のジャムとはまた違った味で、「手作りっていいなぁ」と実感しました。
ズボラポイント
- 材料はたったの3つ！
サクランボ・砂糖・レモン汁だけ。買い足し不要＆計量もざっくりでOK！ - 皮むき・裏ごし不要！
サクランボはそのまま使って、果肉感を活かすだけで◎ 手間いらず！ - 切って煮るだけで完成！
調理工程は超シンプル。「混ぜながら煮る」だけで立派なジャムに。 - 鍋ひとつで完結！
洗い物も最小限。鍋と木べらがあればOK。 - 冷凍保存もOKで気がラク！
瓶詰めが面倒なら、小分けにして冷凍保存すればOK。長く楽しめて便利。 - 火加減もざっくりで大丈夫！
最初は中火→沸いたら弱火で放置気味でも失敗しにくい♪ - 多少ゆるくてもOK！
ジャムは冷めると固まるので、煮詰めすぎなくても大丈夫。ゆるめでもヨーグルトにぴったり！
うちの砂糖はきび砂糖なので今回もきび砂糖でつくりましたが、グラニュー糖など家にあるものでつくってみてください。
レモン汁も生レモンを絞らなくても市販のレモン果汁でもOKです。
ズボラな私でもできたので、興味のある方はつくってみてはいかかでしょうか(^^♪
ご感想やアレンジアイデアがあれば、ぜひコメントで教えてください。
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わたしたちのこと
北に住まうおおざっぱでズボラなうさぎ
