意外と簡単！手作りかえし
くまふ
ごじゃくまのズボラ飯
コレひとつで味付け簡単！万能タレ
ごじゃ
今回はちゃらりんこクックさんの「
ヤバいたれ」を作ってみました
ヤバいたれはコチラ→https://www.youtube.com/watch?v=yUh2QRW0Z4A
詳しい作り方を知りたい方は、本家ちゃらりんこクックさんのYouTubeでご確認を！
ちゃらりんこクックさんのYouTubeはコチラ→https://www.youtube.com/@chara_cook
和食の味付けが決まらなくて困っている人や
時間が無くてササッとご飯支度を済ませたい人にオススメ
材料＆分量
・醤油 150ml
・酒 50ml
・みりん 50ml
・ざらめ（黒糖、三温糖、なければ砂糖等でも可） 70ｇ
・青ネギ 30ｇ
・おろしニンニク 1片（苦手な人は入れなくてもOK）
・ハチミツ 大さじ2
 | 新品価格 |
作り方
①ざらめを計っておく
②鍋に酒・みりん各50ml、醤油150ml、①のざらめ70ｇを入れる
③青ネギ30gを入れ、弱めの中火にかける
④アルコールを飛ばしながら煮詰めていく
※ざらめが焦げないようにヘラを鍋底にあてながら混ぜる
⑤ふつふつしてきたら弱火にして鍋底を混ぜながらざらめを溶かす
⑥ツヤやとろみが出てくるまで焦げないようにかき混ぜながら弱火で５～６分
⑦火を止めて粗熱が取れるまで冷ます
⑧冷ましてとろみが出てきたらおろしニンニクを1片入れる
⑨ハチミツ大さじ2を入れて混ぜる
⑩保存容器にザルで青ネギを濾しながら入れる
⑪保存容器に蓋をして冷蔵庫に入れて完成
※冷蔵庫で密閉しておけば1か月保存できます
感想
とても美味しいです！
焼き鳥のタレはもちろん肉や魚の照り焼き、すき焼きや肉じゃが、蒲焼き、天丼、煮物、牛丼にも使えるとの事です。
うちはまだ焼き鳥、鶏の照り焼き、肉じゃが、天丼、豚丼でしか試していませんが、どれも全部美味しかったです。
相方くまふは、肉じゃがにはニンニクが入っていない方がいいと言っていますので、次からはニンニクを入れないバージョンも作ろうと思います。
ズボラポイント
これを作っておけば、味付けがバッチリ決まって味付け迷子にならずに済みます(笑)
味見をしながら調味料を足していっている間にもう訳が分からなくなる事が多いし（私だけ？）気づけばもう修正のきかない状態になる事もあるので、このレシピに出会って本当に助かりました！
ズボラなので作り置きする時は面倒に思うのですが(笑)一回作っておけば1か月は楽できるので（まあ食べる量にもよりますが 笑）オススメです！
1か月保存ができるという事なのですが、うちは3か月保存しちゃう事もあります(笑)
それでも美味しく食べているし、私たちはお腹を壊してはいませんが、保存期間は守る事をオススメします。
それでも私たちのように3か月くらい使う時は自己責任でお願いします。
保存について長くなりましたが、ズボラポイントはもうひとつあります。
レシピにはニンニクと書きましたが、チューブのニンニクを使う事もあります。
生のニンニクがある時はすりおろしますが、ない時やすりおろすのが面倒な時はチューブで済ませてしまう事も(笑)
生のニンニクの方が風味のあって美味しいですが、ズボラな私は楽な方を選んでしまう事もしばしば(笑)
なので、ハチミツも計らずに目分量で入れる事もあります(笑)
そして、ズボラな上に記憶力も悪い私たちは、いつ作ったのかをすぐに忘れてしまうので(笑)保存容器の蓋に文字を書き込めるシールを張って、作った日を書いておきます。
早めに食べきってしまう時は問題ないのですが、3か月経っても残っている時もあるので、日付を書いておくのは本当に大事です。
| 新品価格 |
0
スポンサーリンク
わたしたちのこと
北に住まうおおざっぱでズボラなうさぎ
