残った回鍋肉が絶品料理に！簡単リメイクで作る回鍋肉チャーハン
ごじゃ
ごじゃくまのズボラ飯
5分で作れる！厚揚げチーズ焼きのカリカリ節約おつまみレシピ
ごじゃ
おかずをもう一品増やしたいけれど、調理に時間をかけたくない日はありませんか？ 厚揚げとチーズがあれば、フライパン一つで驚くほど美味しい一品が仕上がります。 忙しい夕飯時でもパパッと作れる、節約にも嬉しいレシピを詳しくご紹介しましょう。
こんな人にオススメ
料理の時間を短縮したいと考えている方
お酒に合う手軽な夜食を探している方
節約しながら満足感を得たい方
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材料と分量
一人分の目安は以下の通りです。
- 生厚揚げ（絹）：1枚
- スライスチーズ：2枚
- 醤油：小さじ1
- みりん：小さじ2
- 鰹節：適量
このレシピをより美味しく仕上げるなら、大豆の味が濃い厚揚げを選ぶのが秘訣です。
特にこちらの厚揚げは、中が驚くほどふっくらしており、カリカリに焼いたチーズの香ばしさを引き立ててくれます。
近所のスーパーで手に入らない時でも、ネットでまとめ買いしておけば、忙しい日のメインおかずとして重宝するでしょう。
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作り方
- 生厚揚げ（絹）を、厚さが半分になるように切っておきます。
- 火をつける前のフライパンに、スライスチーズを2枚並べてください。
- 中火にかけてチーズがとろけ始めたら、厚揚げの切り口を下にしてチーズの上にのせます。
- チーズがカリカリの状態になるまで、動かさずにじっくりと待ちましょう。
- 裏返して反対側もカリッとするまで焼き、みりんと醤油を加えて全体に絡めてください。
- チーズの面が上になるようにお皿へ盛り、フライパンに残ったタレをかけて鰹節を散らせば完成です。
味の感想
カリッとしたチーズの香ばしさと、柔らかな厚揚げが絶妙なコントラストを生んでいます。 甘辛い醤油だれが染み込むことで、淡白な厚揚げが満足度の高いおかずに変化しました。 仕上げに鰹節をかけることで、和の風味が引き立ち、奥行きのある味わいを楽しめます。 お酒のお供にはもちろん、ご飯のおかずとしても非常に優秀な一皿だと言えるでしょう。
この料理の完成度を左右する隠れた主役は、照り焼きだれに欠かせないみりんです。
特におすすめしたいのが、伝統的な製法で造られた三河みりんです。
醤油と合わせるだけのシンプルな工程だからこそ、上質な調味料を使うだけでコクと深みが驚くほど増します。
糖類を添加していない自然な甘みが、カリカリのチーズと絶妙に調和し、家庭の味を本格的な一皿に変えてくれるでしょう。
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ズボラポイント
このレシピの魅力は、フライパンの予熱や油を引く手間が一切不要な点にあります。 チーズから出る脂を利用して焼き上げるため、調理後のベタつきも少なく片付けが楽になります。 ただし、味付けの際に火が強すぎると醤油が焦げやすいため、弱火に落としてから調味料を入れるのが失敗を防ぐコツです。
さらに洗い物を減らしたい究極のズボラさんには、フライパン用ホイルが欠かせません。これさえあれば、使い終わったホイルをポイするだけで、フライパンを洗わずに済みますよ。
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保存期間や冷凍方法
冷蔵保存をする場合は、密閉容器に入れて2日以内を目安に食べ切るようにしてください。
厚揚げは冷凍すると水分が抜けて食感が変わってしまうため、冷蔵での保存を推奨します。
チーズのカリカリ感が美味しさの決め手なので、温め直しは電子レンジではなくトースターを利用しましょう。
時間が経つとせっかくの食感が損なわれるため、食べる直前にトースターで再加熱するのが適切です。
もし残ってしまった際は、翌朝にお弁当の隙間を埋めるおかずとして活用すると便利でしょう。
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わたしたちのこと
北に住まうおおざっぱでズボラなうさぎ
