ズボラエビピラフ

エビピラフをパパッと簡単に作りたい人にオススメ！

材料＆分量　１人前

・冷凍エビ　好きなだけ

・冷凍コーン　好きなだけ

・ピーマン　１個

・顆粒コンソメ　小さじ1

・バター　大さじ1

・塩コショウ　適量

・炊いたご飯　茶碗１杯強　（冷凍ご飯でもチンするご飯でも可）

※冷凍ご飯やチンするご飯は温めておく

作り方

①冷凍エビと冷凍コーンを解凍する

②ピーマンを細かく切る

③耐熱ボウルに顆粒コンソメ小さじ1とお湯大さじ1を入れて混ぜる

④熱したフライパンにバターを溶かし、①のエビとコーンを入れて炒める

⑤　④にご飯を入れて塩コショウをし炒める

※ここで追いバター（分量外）をすると、よりおいしくなります

⑥　⑤に③のコンソメを回し入れ、さらに炒めて全体に味が付いたら完成

感想

やはりエビピラフは美味しいですね(笑)

エビが無い時にほうれん草で作ることもありますが、ピラフはやっぱりエビピラフですよ(笑)

味付けもコンソメと塩コショウだけですが、これがまたおいしい！

個人的には黒コショウを多めにしてピリッとした味付けにするのが好きです。

濃い味が好きな人はコンソメの量を増やしてみたり、お好みでアレンジしてみてください。

アレンジといえば、コンソメの代わりに玉ねぎ麴（お湯は加えず玉ねぎ麴大さじ1入れるだけ）で作ると少し和風な味になりますが、それもまたおいしいですので、興味のある方はつくってみてはいかがですか？

ズボラポイント

冷凍エビを使った事ですね。

今回はたまたま生のエビを下処理した（背わたを取って酒をふって臭み取りをした）ものが冷凍してあったので、それを使いましたが、冷食のエビや下処理してあるエビを買ってきたら、もっと楽にできます。

冷凍庫から冷蔵庫に移して時間をかけて解凍してもいいですが、普段は面倒なので金ザルに冷凍エビと冷凍コーンを入れてお湯をかけて解凍しちゃってます(笑)

ご飯も生米ではなく炊いたご飯を使ってるので、とても時短できます。

もっと楽したい時はピーマンは入れません(笑)

ズボラな私は包丁とまな板を使いたくない時があるので(笑)

おいしいエビピラフを簡単に作りたい人にオススメです！

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陽気なうさぎ

北に住まうおおざっぱでズボラなうさぎ