マヨでふわふわ！甘辛おいしい　鶏とたまごの２色そぼろ丼

「今日の晩ごはん、何にしよう…」「料理するの、正直めんどくさい…」

毎日お疲れ様です！そんなあなたにこそ作ってほしい、究極のズボラ飯「鶏とたまごの２色そぼろ丼」のレシピをご紹介します。

今回のレシピは、たまごそぼろに”あるもの”を加えて、ふわふわ食感が長持ちする裏ワザもプラスしました！

このレシピは、こんな人におすすめ！

• 料理は苦手、でも自炊したいと思っている料理初心者さん
• 忙しくて時間がない！でも美味しいものが食べたい社会人や学生さん
• 洗い物は最小限にしたいズボラさん
• お弁当のおかずや作り置きレパートリーを増やしたい主婦（主夫）さん
• 子どもが喜ぶごはんを作りたいパパ・ママ

甘辛い鶏そぼろと、ふわっふわのたまごそぼろの組み合わせは、まさに鉄板！ご飯が無限に進むこと間違いなしです。

材料＆分量（2人分）

【鶏そぼろ】

・鶏ひき肉　200g

・醤油　大さじ2

・砂糖　大さじ2

・みりん　大さじ1

・酒　大さじ1

・おろししょうが（チューブでOK）　小さじ1

※今回は発酵生姜を使いましたが、生姜をおろしてもチューブのでもOK

【ふわふわたまごそぼろ】

・卵　2個

・砂糖：大さじ1/2

・マヨネーズ　大さじ1

・みりん：大さじ1

・醬油　大さじ1/2

その他

・ごはん　好きなだけ

・サラダ油　適量

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つくりかた

1. 鶏そぼろを作る（調理時間：約10分）

① ボウルに鶏ひき肉と【鶏そぼろ】の調味料を全部入れます。 （ズボラポイント！ 火をつける前に混ぜることで、お肉がダマになりません！）

②フライパンにサラダ油をひき、①を流し入れ、 菜箸でひたすら混ぜる（中火）

③ 煮汁がほとんどなくなるまで煮詰めたら、鶏そぼろの完成！お皿に一旦取り出しておきます。

2. ふわふわたまごそぼろを作る（調理時間：約5分）

① 鶏そぼろを作ったフライパンを、キッチンペーパーでさっと拭き取ります。 （ズボラポイント！ 新しいフライパンは使いません！これで洗い物が１つ減ります。）

② ボウルに卵を割り入れ、【ふわふわたまごそぼろ】の調味料（砂糖、マヨネーズ、みりん、醤油）を全て入れてよく混ぜます。 （裏ワザポイント！ マヨネーズを加えることで、乳化作用で卵が驚くほどふわふわ＆しっとりに！冷めても固くなりにくいので、お弁当にぴったりなんです。）

③ フライパンにサラダ油をひき、混ぜ合わせた卵液を流し入れます（弱火）

④ 菜箸を3〜4本持って、絶えずぐるぐるとかき混ぜます。だんだん固まってポロポロになったら、たまごそぼろの完成！

3. 盛り付け

どんぶりに温かいごはんをよそい、鶏そぼろとたまごそぼろを彩りよく乗せたら出来上がり！

お好みで、茹でたきぬさや、グリンピース、紅しょうがなどを添えると、さらに見栄えも味もアップします。

感想

口に入れた瞬間、甘辛い鶏そぼろの旨味と、マヨネーズ効果でふわふわ＆しっとり食感になった、コクのある甘い卵が絶妙にマッチ！しょうがの風味がほんのり効いていて、食欲をそそります。

この味付けは、とにかくご飯との相性が抜群。子どもから大人まで、誰もが「おかわり！」と言いたくなる、どこか懐かしい安心する美味しさです。

ズボラポイント

・その①：フライパン１つで済む

鶏そぼろを作ったフライパンをさっと拭くだけで、たまごそぼろも作れるので洗い物が激減！

・その②：失敗知らずの「火にかける前混ぜ」

ひき肉は火にかける前に調味料と混ぜるから、ダマになる心配がありません。誰でもパラパラのそぼろが作れます。

・その③：マヨネーズ効果で卵がふわふわ！

たまごそぼろにマヨネーズを少し加えるだけで、時間が経ってもしっとりふわふわ食感がキープできます。

・その④：作り置き・冷凍もOK！

冷蔵で2〜3日、冷凍なら2〜3週間保存可能です。

お弁当のすき間埋めや、時間がない時のストックに大活躍します。

とっても簡単なのに、手抜き感ゼロの「２色そぼろ丼」。

ぜひ、つくってみてください(^^♪

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ごーじゃす

陽気なうさぎ

北に住まうおおざっぱでズボラなうさぎ