暑い日にオススメ！胡麻香る濃厚冷やし中華

冷やし中華は胡麻だれ派という方

市販のタレじゃ物足りない方にオススメ！

材料＆分量（2人分）

・冷やし中華の麺　2食分

・きゅうり　1本

・ハム　4枚

・玉子　2個

【胡麻だれ】

・マヨネーズ　大さじ4

・砂糖　小さじ1

・しょうゆ　大さじ1

・酢　大さじ1/2

・ゴマ油　大さじ1

・白すりごま　大さじ2

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つくりかた

①きゅうり、ハムを細切りにする

②卵をよく混ぜ、フライパンに油を薄くひき、弱火で薄く卵液を流し、表面が乾いてきたら裏返して焼く（バットなどに取り出して粗熱をとる）

③　②の粗熱が取れたら細く切る

④胡麻だれの材料を白すりごま以外を先に混ぜ合わせる

⑤　④の調味料が全部混ざったら、白すりごまを加えて混ぜる

⑥麺を茹でる

⑦麺が茹で上がったら、すぐにザルにあげ、流水でよくもみ洗いしてぬめりを取る

⑧　⑦の麺の水気をしっかり切り、お皿に盛り、切っておいた具材もキレイに盛り付ける

⑨　⑧に胡麻だれをかけて完成

感想

濃厚なごまだれが麺によく絡んで、香ばしい胡麻の風味が広がります。

きゅうりには追加でマヨネーズをかけて食べると、胡麻だれの濃厚さに、きゅうりの爽やかさとマヨネーズのクリーミーさが絶妙にマッチして、味にアクセントが出て食感も楽しいですし、シャキシャキのきゅうりにまろやかなマヨネーズが絡んで、さっぱりなのにコクがアップしてより美味しくなります。

今回は入れませんでしたが、具にカニカマを入れても色味が華やかになるのでオススメです。

定番のしょうゆベースのたれも美味しいですが、胡麻だれも試してみてはいかがでしょうか(^^♪

ズボラポイント（胡麻だれ活用法10選）

材料も頑張って切ってるし(笑)胡麻だれも手作りしているので、今回はズボラポイントはないかもしれませんね。

この胡麻だれのレシピにたどりつく前は、市販の胡麻だれを買ってきてかけていましたが、やはり何か物足りないと思い、アレコレ試行錯誤して今のレシピに落ち着きました(笑)

ズボラポイントという見出しをつけたのに、全然ズボラポイントを紹介できなくて申し訳ないですが(^_^;)

胡麻だれ自体はそんなに難しくないので、つくってみてください。

いろんな料理に活用できますよ(^^♪

1. 冷しゃぶのたれに

→ 茹でた豚肉にかけるだけで、さっぱり＆濃厚な冷しゃぶに。野菜とも相性◎

2. サラダドレッシングとして

→ レタスや水菜、大根サラダにそのままかけて。ちょっと酢を加えるとさらに爽やかに。

3. 和風パスタのソースに

→ 茹でたスパゲッティに胡麻だれ＋ツナやほうれん草を和えると簡単ゴマ風味パスタに。

4. バンバンジー（棒棒鶏）ソースに

→ 蒸し鶏やささみにかけて。きゅうりとトマトを添えると中華風おつまみに。

5. 温野菜のディップソースに

→ ブロッコリー、にんじん、じゃがいもなどに添えて。マヨネーズと少し混ぜるのもおすすめ。

6. 冷ややっこのトッピングに

→ 豆腐にそのままかけて、青ねぎやかつお節をのせれば副菜の完成。

7. 鍋のたれに（ごまだれ鍋）

→ しゃぶしゃぶや湯豆腐に。ポン酢に飽きたらごまだれでコク深く。

8. 焼きうどん・焼きそばの味付けに

→ ごまだれ＋しょうゆで、甘じょっぱい和風炒め麺に。

9. おにぎりの具・お弁当の味付けに

→ ごまだれとツナやささみを混ぜて、ご飯に混ぜたり具にしたり。

10. パンやサンドイッチのソースに

→ チキンや野菜と一緒に、マヨ感覚で使えます。ピタサンドにも◎

いろいろつくってみてくださ～い(^^♪

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ごーじゃす

陽気なうさぎ

北に住まうおおざっぱでズボラなうさぎ