簡単ピラフ
ごじゃ
ごじゃくまのズボラ飯
簡単！玉ねぎ麴でわさび漬け
ごじゃ
パパッと簡単にお漬物をつくりたい時
塩麹や玉ねぎ麴を活用したい時にオススメ！
材料＆分量
・きゅうり 3本
・玉ねぎ麴（塩麴でもOK） 大さじ２
・わさびチューブ 3～５㎝（お好みで）
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つくりかた
①きゅうりを洗って水気を拭き取って、乱切りもしくは斜め薄切りにする
②ポリ袋に①のきゅうりを入れて、玉ねぎ麴とわさびを入れてもみ込む
③ポリ袋の空気を抜いて口を縛って冷蔵庫で保存
④半日～１日経ったら食べられます
感想
玉ねぎ麴の甘味のあとにわさびの風味が鼻に抜けておいしいです。
玉ねぎ麴もしくは塩麴だけでもおいしくできますが、わさびを入れる事でピリッとした辛みがアクセントになって、より箸が止まらなくなります(^^♪
今回はきゅうりでつくりましたが、白菜、キャベツ、大根、人参などでもおいしく作れます。
玉ねぎ麴の漬物は、わさびではなく輪切り唐辛子を入れてもおいしいです。
どちらもつくって食べ比べてみてはいかがでしょうか。
ズボラポイント
ズボラなのに手作りのものを使う事が多い我が家(笑)は、今回は手作り玉ねぎ麴を使いましたが、市販のものでもできます。
なんなら市販のを使えばもっと楽できます！
きゅうりさえ切ってしまえばあとは入れて混ぜて寝かせるだけですから簡単です。
ズボラなので乱切りにすることが多いです。
乱切りの方がテキトーに切れるので(笑)
テキトーといえば、わさびのチューブをギューッとしすぎて、多く入れ過ぎました(笑)
なので、わさびを入れる時はお気を付けください。
もちろん辛いのがお好きな方はたくさん入れても構いませんが(笑)
わさびの増減はお好みでどうぞ♪
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わたしたちのこと
北に住まうおおざっぱでズボラなうさぎ
