ハッシュドビーフオムライス
ごじゃ
ごじゃくまのズボラ飯
簡単！ほうれん草のゴマ和え
ごじゃ
何か一品増やしたい時や
お弁当のおかずにも最適！
手軽に作りたい人にオススメです
材料＆分量
・ほうれん草 1袋
・塩（茹でる用） 小さじ２程度
・白すりごま 大さじ3
・和風顆粒だし 小さじ1
・砂糖 小さじ2
・しょうゆ 小さじ2
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つくりかた
①ほうれん草を水で洗う
②大きな鍋にたっぷりの水を入れ沸騰させ塩を入れる
※たっぷりの水で茹でた方が苦み、えぐみが軽減される
③ ②にほうれん草を入れ数十秒茹でる
※この時茎を先に茹でてから葉も茹でると柔らかさのバランスが良くなる
④蓋をせず4、50秒茹でたら（この時かたさを確認する）冷水の入ったボウルに移す
⑤ほうれん草を冷やしたら、しっかりと水気を絞る
⑥ ⑤を4～5㎝の長さに切ってボウルに入れる
⑦ ⑥に白すりごま、和風顆粒だし、砂糖、しょうゆを入れて和えたら完成
感想
少し甘い味付けになってます。
白すりごまも多めに入れちゃうことが多々あるので(笑)ごまの味も強くておいしいです（きちんとすりきりしないで入れるのが原因？笑）
少量で売られているほうれん草でも同じ分量でつくってしまうので、その時はもっと味が濃くなっちゃいます(笑)
きちんと量るか、自分好みの味を見つける為にいろいろ試してみるか、皆さんご自由に(笑)
ズボラポイント
ズボラなので本当は電子レンジで茹でてしまいたいのですが、以前にやったら苦みとえぐみを強く感じて、水から茹でた時よりおいしく感じなかったのです。
なのでそれ以来、面倒でもたっぷりの水で茹でています。
調べてみると、ほうれん草にはシュウ酸というアクの成分が多く含まれているそうで、それが苦みやえぐみの原因になっているらしいです。
シュウ酸は水に溶けやすい成分みたいなので、水で茹でた方がおいしかったのだと今更ながら理由がわかりました(笑)
ズボラとしては少しでも楽したいのですが、おいしく食べる為には仕方ありません、これからも頑張ってたっぷりの水で茹でます！
ですから、ほうれん草を茹でたお湯は再利用せず捨てちゃってくださいね（これ大事）
全然ズボラポイントが書けていないので、最後に1つズボラポイントを。
それは、冷凍できる事ですね！
食べやすい量に小分けして、それをラップで包んで冷凍保存袋に入れて冷凍庫に保存しておけば、好きな時に食べられますし、お弁当のおかずにも最適です。
冷凍保存期間は1か月くらいです。
うちは大体そのくらいで食べきってしまうので、それ以降はわかりません(笑)
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わたしたちのこと
北に住まうおおざっぱでズボラなうさぎ
